Le temps, c'est le moyen que la nature a inventé pour que tout n'arrive pas en même temps.
John Wheeler

Les bulles d'eau !

Mais qui a donc déjà entendu parler de bulles d'eau ?

Et qu'est-ce qu'une bulle d'abord ?

Voyons ce que dit le dictionnaire :

"Globule d'air, de gaz ou de vapeur qui soit :
- s'élève à la surface d'un liquide en mouvement, en effervescence ou en ébullition
- est "coincée" à l'intérieur d'un solide"

Une bulle contient donc du gaz !

Une bulle d'eau n'est donc autre chose que de l'eau à l'état gazeux (vapeur) dans un liquide ou un solide !
Attention donc à ne pas la confondre avec une goutte d'eau... qui elle contient de l'eau liquide !

gouttes d'eau à la surface d'une feuille

Où en trouve-t-on ?

De l'eau à l'état gazeux ne se trouve pas sous le sabot d'un cheval, tu penses !

Les bulles d'eau sont-elles rares ou pas ?

Tout le monde sait qu'il y a beaucoup de vapeur d'eau dans l'air ! Mais pas sous forme de bulles, puisque cette vapeur se trouve dans... l'air qui n'est ni un liquide ni un solide !

Dans un solide ?
Imaginons une bulle de vapeur d'eau emprisonnée dans un solide.

Comme ces bulles emprisonnées dans le verre ?

bulles d'air emprisonnée dans le verre
bulles d'air emprisonnée dans le verre




A la température ambiante, l'eau se trouve à l'état liquide, ces bulles emprisonnées dans le verre ne peuvent donc pas être des bulles d'eau : mais sans doute des bulles d'air !





Pour trouver des bulles d'eau, il suffit de faire cuire des pâtes !


Lorsque l'eau bout, les bulles qui se forment sont des bulles d'eau !
En effet, c'est au fond de la casserole que l'eau est la plus chaude, puisque c'est par le bas qu'elle est chauffée. Elle peut alors passer de l'état liquide à l'état gazeux et former une bulle d'eau dans le reste de l'eau liquide !
Les bulles d'eau sont donc très courantes !

Et les bulles de Champagne alors ?

Voilà des bulles beaucoup plus courantes que les bulles d'eau !
On les trouve dans toutes les boissons dites "gazeuses"
Ce sont des bulles de dioxyde de carbone $ CO_{2}$ !

Comment ? du gaz dans une boisson ?

Disons que le gaz sans la boisson n'est plus tout à fait du gaz, puisqu'il est dissous dans l'eau.
Comme le morceau de sucre solide n'est plus solide quand il est dissous dans le café !
Et comment respireraient les poissons s'il n'y avait pas de dioxygène dissous dans l'eau de l'aquarium ? Ce n'est pas pour rien qu'on installe un bulleur dans l'aquarium : pour dissoudre du dioxygène !
En ce qui concerne le Champagne, il y a environ 5 litres de dioxyde de carbone dissous par bouteille de Champagne !
La pression qui règne à l'intérieur de la bouteille est de l'ordre de 6 bar ! (6 fois la pression atmophérique !)
Pas étonnant que le bouchon s'envole à toute occasion !

On pourra s'amuser à regarder une courte conférence : la bulle de Champagne vue par le physicien. (le travail du physicien est parfois une vraie galère !!)

Est-ce que ce chercheur coince la bulle pour autant ?

Tiens, au fait, d'où vient l'expression "coincer la bulle" ?

petit niveau à bulle

Elle nous vient du milieu du XXème siècle de l'Ecole militaire de Saint-Cyr.
Avant d'utiliser un mortier, le soldat devait s'assurer qu'il était parfaitement horizontal !

Avec un niveau !

Le même niveau que celui du maçon, avec une petite bulle d'air emprisonnée dans un cylindre contenant de l'eau.

Le militaire devait donc "coincer" la bulle dans le repère.

Quel rapport avec la flemme ?

Disons que la position horizontale rappelle fortement la position allongée, si tu vois ce que je veux dire !
Et d'autre part, une fois le mortier opérationnel, il ne reste plus qu'à... attendre de s'en servir, ce qui peut demander un certain temps, comme celui nécessaire au refroidissement du canon...